一、材料：

五花肉500克、梅干菜100克

二、調料：

海天古道料酒15毫升、海天金標生抽30毫升、海天草菇老抽15毫升、海天海鮮醬10克、五香粉3克、白糖5克、姜片5克、蔥段5克

三、做法：

1、鍋中倒入清水，水燒開后放入去毛洗凈后的五花肉。準備一個空碗加入海天金標生抽30毫升，海天草菇老抽15毫升，海天古道料酒15毫升，白糖5克，花椒粉3克，倒入海天海鮮醬10克，充分攪拌。加入蔥段姜片，調成醬汁備用。

2、五花肉焯水后撈出瀝干，將醬汁均勻涂抹在五花肉上。熱油鍋，油溫七成加入五花肉，將五花肉表皮煎至金黃，盛出瀝油，靜置放涼。

3、將五花肉均勻切片，拿一個空碗均勻碼入五花肉，梅干菜均勻鋪到五花肉上，均勻淋上醬汁，放入蒸箱，大火蒸50分鐘，取出(小心被蒸汽燙傷），空碗放涼之后倒扣在盤中即可。