一、材料：

臘魚350克

二、調料：

海天古道料酒30毫升、豆豉35克、紅椒150克

三、做法：

1、紅椒切塊，豆豉剁碎，臘魚切塊，倒入溫水洗凈瀝干。熱油鍋，爆香豆豉，倒入臘魚煸炒片刻。

2、加入紅椒塊，倒入海天古道料酒30毫升，煸炒至出香，連同熱油盛出裝盤。把蒸盤放入蒸箱，大火蒸20分鐘，取出即可。