一、材料：

菠蘿200克、豬肉里脊350克

二、調料：

海天番茄沙司100克、海天古道料酒15毫升、海天金標生抽10毫升、海天白米醋30毫升、雞蛋50克、玉米淀粉200克、白糖5克、

三、做法：

1、菠蘿去皮切塊，豬肉里脊切薄片，里脊上輕剁田字花刀，切成小塊，加入海天金標生抽10毫升，海天古道料酒15毫升，充分拌均勻，打入一個雞蛋，拌勻腌制片刻。

2、將腌制好的肉塊裹上玉米淀粉，揉戳成小球備用。熱油鍋，油溫七成，里脊塊下油鍋炸至金黃，撈出瀝干，裝盤備用。

3、鍋內留底油，放入海天番茄沙司，白糖5克，加入海天白米醋30毫升，充分拌勻調成味汁，倒入炸好的肉塊，切好的菠蘿塊，快速翻炒，炒勻至湯汁收濃，裝盤即可。